【科田大食汇】椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。今天，我们一起来看看椒盐皮皮虾的做法：

皮皮虾放清水里洗净，沥干水分，葱切断，姜切片，蒜拍碎；

锅中倒入2/3满的油，大火加热油温至八成熟；

倒入沥干的皮皮虾，油炸30s后全部捞出；

再开大火，将油温重新加热到八成熟，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入事先炸好的皮皮虾。

依个人口味加入椒盐、黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

小窍门：油炸皮皮虾时选择科田集成灶，科田集成灶拥有超强吸油烟效果，可以使你免受油烟的“熏陶”！