【科田大食汇】椰蓉鲜奶冻

发表时间:2021-10-19 15:54

家里开封的淡奶油还剩下一部分,不想做慕斯杯了,就随手做的椰奶冻,口感Q,爽滑,细腻,是一道非常值得推荐的甜点,好好利用剩余食材没想到也能做另一番风味

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食材:牛奶、椰蓉、白砂糖、玉米淀粉、淡奶油

取一个长方形的容器,干净无水,铺上一层椰蓉

三分之一牛奶加粟粉混合搅拌均匀

剩下三分之二的牛奶+淡奶油+糖粉倒入不锈钢碗里,在科田集成灶上小火边煮边搅拌至糖融化

煮沸后马上把牛奶淀粉一般慢慢倒入碗里,此时要不停的搅拌,防止粘锅,液体会变得越来越稠(牛奶淀粉使用前要再次充分拌匀,很容易沉淀)

迅速倒入铺了椰蓉的容器里,尽量倒得均匀些

稍稍冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝结

凝结后的牛奶冻从冰箱取出铺一张保鲜膜,撒一层椰蓉,轻轻摇晃容器,将奶冻脱模倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上

切块,让每块奶冻都沾上椰蓉即可

  简单的椰蓉鲜奶冻就做好了,你不妨也在家里用上科田集成灶试试看吧!




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