【科田大食汇】自制披萨！

周末烤了一个家常版的9寸的披萨，加了大量的蔬菜，和一点火腿肠，因为担心太素，于是用香味浓郁的黑胡椒提味。没有披萨酱，就用现成的甜辣酱。没有披萨草，咱可以不放。不敢说正宗，但是披萨烤好后，非常香，连不爱吃菜的儿子都吃的停不下嘴呢。

食材：面粉、奶酪、黄油、食盐、白糖、酵母、洋葱、火腿肠、圣女果、杏鲍菇

1. 用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵

2. 发好的面团排气，擀成圆饼

3. 放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起

4. 把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果切片，杏鲍菇、洋葱和青椒切小块

5. 把披萨饼坯放入科田集成灶烤箱，上下烤180度，烤10分钟

6. 取出饼坯，如果饼坯鼓起，就再用叉子扎几下，抹甜辣酱，放奶酪

7. 逐层放上蔬菜和奶酪，最后披萨表面再放一层奶酪，撒黑胡椒，饼坯边缘刷蛋黄液

8. 放入烤箱中层，上下烤190度，启动热风循环功能，烤15到20分钟即可

9. 烤好的披萨切块食用

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